第1步.高筋面粉+全麦面粉+酵母+糖+盐+水放盆里揉成光滑的面团,水要慢慢加
第2步.面团放进面包机里,倒进橄榄油揉啊揉,揉出有韧劲(没有揉出膜,我想是全麦粉的原因)
第3步.面团取出,盖上湿布,放烤箱38度左右2小时发至两倍大小
第4步.取出面团挤出空气,混入亚麻籽,分成四个面团
第5步.面团擀成长条状,两端向中间卷,卷成橄榄状,继续放烤箱发酵40分钟左右
第6步.面包团上扫水,200度中层20-25分钟,面上金黄色就好。
小贴士
1.亚麻籽不能用水洗,其实也不会觉得脏,都是谷物,没有沙之类的,担心有的话,用手拣拣就可以了。
2.亚麻籽很香,想要吸收好,最好是捣碎些。