如何做麻辣豆豉（麻辣豆豉的制作方法及视频）

豆豉100克干辣椒粉50克

蒜100克芝麻油适量

盐适量酱油适量

姜2片食用油适量

做法

步骤1：准备好红皮独子蒜；

步骤2：蒜去皮，剁碎；PS：不建议用捣蒜的太碎，没有口感。

步骤3：准备好的豆豉100克，洗干净；（100克一包

步骤4：干辣椒，用料理机打成粉末；PS：这是自己买的红辣椒晒干的

步骤5：姜切成碎末；

步骤6：热锅，倒芝麻油，小火炒蒜粒，微黄即可；

步骤7：热锅，倒油，小火煎豆豉，加上姜末，豆豉能煎出微黄且发出嗤嗤响即可；

步骤8：微黄的豆豉，加入干辣椒粉小火炒；

步骤9：加入炒的蒜粒；

步骤10：加入盐、酱油一起翻炒，爆出香辣和豆豉的香味即可；