高压锅酱牛肉腱子的正宗做法（家常酱牛肉腱子的正宗做法）

1.

将500克牛肉在500ml冷水中浸泡一个小时，泡出血水

2.

将500克牛肉放入500ml冷水锅中，开火，用水焯一下，焯的时候放入10克葱、10克姜片、1勺料酒

3.

水开两三分钟后，关火，捞出500克牛肉

4.

将焯好的500克牛肉放入压力锅中，加入10克葱、10克姜、10克冰糖

5.

加入半碗生抽，一勺老抽

6.

加入两勺干酱

7.

加入3克八角、3克花椒、3克香叶、3克桂皮用纱布包起来

8.

加入两碗水

9.

压力锅选择豆类蹄筋，口感选择软糯，启动

10.

压力锅排气后，将500克牛肉在锅中浸泡一夜，明早取出，切片即食