1)100g葛根粉放碗里。
2)100g水溶化葛根粉。
3)另一盘里加30g白糖,再加上100g水,小火烧成焦糖水。
4)将焦糖水加入葛根糊中搅拌均匀。
5)蛋糕模用水冲下,不要擦干水。
6)在模具中先加葡萄干再加葛粉糊上火蒸15分钟,呈透明状,即可关火,取出透凉。
7)待凉后,用牙签在周围画一圈,即可脱模,上盘。
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