烧汁芋头的正宗做法（烧汁芋头配方）

主料：嫩一点的芋头750克

配料：香葱50克

调料：咖喱20克，花生油适量，酱油5克

做法

1、首先将芋头去皮洗净，切成两半，香葱叶切末，葱白部分切短。

2、将芋头块放入烧热的油中，五成油温慢火浸炸20分钟。

3、待芋头熟透、外皮略干后捞出，控油。

4、锅内留少许油，小火放入咖喱炒开。

5、放入香葱煸出香味。

6、加入少量水和酱油调和均匀，放入芋头用锅铲慢慢炒匀，使咖喱均匀地粘在上，即可出锅装盘食用。