猪肉串怎么腌制（猪肉串怎么腌制烤出来又嫩又香）

猪肉串的腌制是关键步骤之一,以下是一个简单的腌制配方:

材料:

去筋膜的猪肉(切成小块)

盐

黑胡椒粉

生抽

料酒

蜂蜜

生姜

大蒜

洋葱

柠檬汁

步骤:

在干净的碗中混合所有腌制材料,形成一个比较浓稠的酱汁。

将切好的猪肉块放入酱汁中,浸泡至少20分钟,让肉块充分入味。

取出肉块,用厨房纸巾擦干表面的水分。

将肉块串在竹签上,确保每串肉块之间有足够的间距,以便烤制后肉串不会变形。

将肉串放入预热至200°C的烤箱中,烤约20-25分钟,期间需要不断翻动肉串,以确保两面都能烤制均匀。

取出烤好的猪肉串,用柠檬汁混合蜂蜜和盐,重新涂抹一遍酱汁,再放回烤箱中烤制约5分钟,直到酱汁熟透即可。

以上腌制配方可以根据个人口味和偏好进行调整,例如加入香料或调味料的数量等。