水煮蛋用多少度水(水煮蛋水开后一般煮多少分钟)

水煮蛋用多少度水(水煮蛋水开后一般煮多少分钟)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 22:53:45

水煮蛋用多少度水

最低60度左右就能够把鸡蛋煮熟,但建议100度沸水煮。鸡蛋中的蛋白质凝固变性,并不需要很高的温度,通常60℃—87℃就可以,而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮,蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候,应该开盖,让水微微冒泡,而不是沸腾。

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