牛肉片是很多人喜爱的食材，下面介绍三种常见的家常做法：
1. 酱爆牛肉片
材料：
- 牛肉片 200g
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1）将牛肉片切成约5cm长的条状备用。
2）大葱、生姜、蒜均切末，干辣椒剪成小段。
3）牛肉加入一点盐、料酒、淀粉拌匀。
4）锅中倒入适量的油，至6-7成热后下入牛肉片快速滑熟，捞起备用。
5）留底油，爆香葱姜蒜和干辣椒，倒入滑熟的牛肉，再加入酱油、糖、盐翻炒均匀即可。
2. 水煮牛肉
材料：
- 牛肉片 200g
- 大葱 2根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 白菜 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
做法：
1）将牛肉片切成约5cm长的条状备用。
2）大葱、生姜、蒜均切末，干辣椒剪成小段，白菜切成段状备用。
3）锅中倒入适量的油，至6-7成热后下入牛肉片滑熟捞起备用。
4）锅中再倒入适量的油烧热，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入适量的花椒。
5）倒入清水加入鸡精调味，放入白菜烫熟。
6）把白菜捞出码在盘子里，把滑熟的牛肉放上面，再淋上热油即可。
3. 筋道牛肉片
材料：
- 牛肉片 200g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 食用油 适量
做法：
1）将牛肉片切成约5cm长的条状备用。
2）加入适量的盐、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀。
3）锅中倒入适量的油，至6-7成热后下入牛肉片快速滑熟，捞起备用。
4）锅中留底油，爆香葱姜蒜和干辣
