龙岩牛杂汤的做法（龙岩罗桥牛杂汤做法）

主料： 牛筋 、 牛肚 、 牛腩 、 牛腱 、 牛骨 等；

调料：酱油、料酒、盐、味精、 桂皮 、八角、 老姜 丝、葱段等；

制法：

1、先将

牛骨 砍成大块的氽水， 牛腩 、 牛肚 、 牛腱 等改刀成均匀的片，并氽水待用；

2、净锅下水加入 牛骨 、 牛筋 、 牛肚 等主料一起大火烧开，加入 老姜 丝、葱段、酱油、 桂皮 等调好味，再用小火煨100分钟左右，起锅挑掉牛骨、桂皮、葱结等淋上少许葱油即可。