馓子因何得名（吃馓子的来历）

海南有一种美食，名为“馓子”，是一种油 炸面食制品，这种食品色泽金黄，食之香酥爽 口。传说苏东坡下乡时发现这种食品，赞不绝 口。有位善做此食品的少妇听说苏东坡是一 位大诗人，又喜好这种食品，就要他题诗。苏 东坡经过仔细观察，便题诗一首:“纤手搓来玉 色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春风知轻重？压 扁佳人缠臂金。”诗作诙谐生动，老百姓齐声称 好，这种食品也就随诗而广为流传。

李时珍在《本草纲目》中说:“馓子以糯粉 和面，入盐少许，牵索扭捻成环钏之形，油炸食 之。”因为它香酥焦脆“易消散也”，所以叫做 馓子。