蔬菜为主的清淡食物,比如白菜、豆角、芹菜等,含碱最高,其次是青豆和芥菜等,其余的蔬菜大多都是次要的亚碱性蔬菜。
作为菜肴的肉类,瘦肉、鸡肉等蛋白质含量较高的谷蛋白质较多,所以可以把它们归为较高碱性菜肴,猪肉和牛肉的碱含量略高,海鲜的碱含量大多数都较低。
蔬菜为主的清淡食物,比如白菜、豆角、芹菜等,含碱最高,其次是青豆和芥菜等,其余的蔬菜大多都是次要的亚碱性蔬菜。
作为菜肴的肉类,瘦肉、鸡肉等蛋白质含量较高的谷蛋白质较多,所以可以把它们归为较高碱性菜肴,猪肉和牛肉的碱含量略高,海鲜的碱含量大多数都较低。
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