平菇淖水后还用凉水吗（平菇焯水后能冷冻保存吗）

1、蒜苗洗净切断，平菇撕片淖水后浸在冷水里备用；

2、葱丝，姜末、八角花椒自制大料粉、酱油、红辣椒切块、盐、味精、花生油备用；

3、锅烧热倒油，油热八成五花肉片，煎至肉翻边微黄，有少许油渗出，倒入大料粉，葱丝，姜摸，蒜苗，淖好的平菇（水沥干），翻炒；

4、翻炒2分钟左右，待蘑菇炒熟，放入盐、味精、酱油少许，出锅即可。