原料
油泡1包(140g)、猪肉糜200g、虾150g、白芝麻、鸡蛋1个、料酒、盐各适量、老抽、生抽、糖、葱少许。
做法
1、肉馅做法和馄饨肉馅一样。虾去壳切成肉糜,和猪肉糜混合。加入白芝麻、鸡蛋、料酒、盐、干香葱,混合成肉馅,逐量加水,使肉馅搅上劲;
2、用手指在油泡上钻个洞,把肉馅从洞里塞进去,塞紧实一点,塞好后洞口向上;
3、把老抽、生抽、糖放在一个小碗里,加适量的水,调成汁;
4、锅里放上油泡,倒入调好的汁,开中火烧20分钟左右。这里没有加油,也没有炒,可以让厨房少点油烟;
5、等肉熟透以后,大火收汁,撒上葱粒,出锅。