用料:茼蒿125克,鸡蛋25克,土豆淀粉15克,面粉25克,葱1根,姜1小块,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,胡椒粉适量
葱洗净切葱花,姜剁成末。茼蒿洗净切碎。将茼蒿,葱姜倒入碗中,加入蛋液,混合均匀。加入胡椒粉,拌匀。盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀。筛入茼蒿中,拌匀,使每片茼蒿都粘裹上粉。抓捏成个头大小相同的丸子。
放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右。熄火,揭盖,装盘,趁热食用。
用料:茼蒿125克,鸡蛋25克,土豆淀粉15克,面粉25克,葱1根,姜1小块,泡打粉1/4小勺,盐1/2小勺,胡椒粉适量
葱洗净切葱花,姜剁成末。茼蒿洗净切碎。将茼蒿,葱姜倒入碗中,加入蛋液,混合均匀。加入胡椒粉,拌匀。盐,泡打粉,淀粉,面粉倒在一起混合均匀。筛入茼蒿中,拌匀,使每片茼蒿都粘裹上粉。抓捏成个头大小相同的丸子。
放入沸腾的蒸锅中,大火蒸约10分钟左右。熄火,揭盖,装盘,趁热食用。
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