要想洋葱口感脆爽不辣,开胃下饭。
首先要注意的第一点就是浸泡,做凉拌洋葱可以浸泡2次,第一次是对半剖开之后,这次浸泡能避免后面切的时候辣眼睛。
第二次浸泡是在切丝之后,切成洋葱丝浸泡,能大大减少洋葱的辛辣味,放在淡盐水中浸泡过2次之后,能把洋葱中的“液体”浸泡出来,洋葱的辣味就会变淡,吃起来不那么冲,口感更好。
要想洋葱口感脆爽不辣,开胃下饭。
首先要注意的第一点就是浸泡,做凉拌洋葱可以浸泡2次,第一次是对半剖开之后,这次浸泡能避免后面切的时候辣眼睛。
第二次浸泡是在切丝之后,切成洋葱丝浸泡,能大大减少洋葱的辛辣味,放在淡盐水中浸泡过2次之后,能把洋葱中的“液体”浸泡出来,洋葱的辣味就会变淡,吃起来不那么冲,口感更好。
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