食材· 前夹肉 400g、鸡蛋 5个、地瓜粉 100g 水淀粉 10g、盐 3g 料酒 10g、白胡椒粉 2g、姜末 10g
步骤2
猪肉改刀剁成肉糜
步骤3
加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末，鸡蛋、抓匀
步骤4
在倒入地瓜粉，抓匀腌制10分钟
步骤5
鸡蛋中加入盐、水淀粉，打匀备用
步骤6
起锅，用猪皮在锅底抹一层薄油，小火煎蛋皮
步骤7
蛋皮微微翘起，取出
步骤8
将肉糜均匀的抹在蛋皮上，卷起，两边收口
步骤9
放入蒸锅，蒸熟即可
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