蒸年糕枣是熟的还是生的（蒸年糕枣用热水泡还是冷水泡）

蒸年糕的枣用生枣。

红枣洗净备用。蒸年糕的锅里加水，注意多加水。把水烧开，把洗净的红枣一个挨着一个放篦子上。

糕面里加温水，一次加一点点，边加水边搅拌。加水至面用手抓起成团。再把疙瘩都撵开，保持面松散。用筛子把糕面筛到锅里，一次筛一层。铺匀。盖好锅盖，蒸五分钟。蒸熟。以此类推，筛一层，蒸熟，再筛一层。直到面用完。再大火蒸半个小时。就好了。