花椒是我们日常生活中常用的调味品。例如，当我们做鱼的时候，它会变得麻木和芳香。在中国也广泛种植，主要产于四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省。四川辣椒品质优良，河北、山西辣椒产量高。那么花椒产地四川哪里最好?
花椒产地四川哪里最好?
毫无疑问，它属于雅安市汉源县。四川汉源花椒历史悠久。唐代被列为贡品，故名“贡角”。其色泽红润，粮油大，香味浓郁，麻香醇厚爽口，畅销省内外。
正路花椒又名“南路花椒”，盛产汉源、西昌、沅宁等县。汉源县青衣镇被誉为“花椒之乡”。这里的产品叫“清溪花椒”(又称“工椒”)，清溪花椒。酒体丰满，色泽浓烈，油质好，麻香浓郁。大红袍花椒又名“西路花椒”，产于汶川、金川、平武等地。这种辣椒粒大、肉厚、油重、麻香俱佳，因此被称为“大红袍”。此外，还有“小径椒”、“金阳椒”、“转红椒”、“高祖椒”、“青椒”、“野椒”、“臭椒”等，都是不错的调味品。
在古四川，汉源椒有“贡椒”之称。贡品的数量很大。皇室不仅用它做饭，还用来祭祖、迎神、驱疫、避邪。最重要的是用它来用花椒和泥土粉刷墙壁，而且它也被用于皇帝的卧室。因此，女王居住的宫殿也被称为“花椒房”或“花椒房”。
花椒主要品种油叶花椒叶上有明显的油斑，油斑干燥时油斑略高，叶轴、果序、果瓣干燥时红褐色。果实期从七月到八月。
在小叶背面中脉基部两侧，除叶缘有油斑外，无毛簇。模型标本采集于北京市郊。分布于四川西部(天全、峨山等)。模型标本采集于四川省峨山市。在海拔2000-2500米的山区疏林中可见。
花椒的新梢、叶轴、花序轴和小叶均具柔毛，有时果茎和小叶的腹表面无毛。该品种可分为两种：小叶为薄纸，干燥后颜色明显不同，叶背浅灰白色，果梗细长;另小叶为厚纸，叶面和果梗无毛，侧脉在叶面凹陷处，而小叶两侧颜色几乎相同，干燥后呈红褐色，果梗较厚。
花椒花期5-6月，果期10-11月。产于青海(循化)、甘肃、陕南、川西、川西北(理县、黑水、茂县、宝兴等)。在海拔2500-3200米的山上可以看到，之所以用胡椒和泥粉刷墙壁，是因为胡椒树结实繁茂，胡椒又暖又香。因此，他们一方面利用辣椒的香味保护胎儿，陶冶皇后腹中的小王子和小公主，另一方面又把辣椒视为许多孩子和祝福的象征。
