鱼鳞冻怎么做（鱼鳞冻的危害）

食材

鱼鳞750克，淀粉适量，葱姜蒜适量，熟花生适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，枸杞适量，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，醋适量，鲜抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，麻油适量

制作步骤

1、 鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净

2、 锅里放适量清水，放入鱼鳞。

3、 加姜片，八角，桂皮，花椒。

4。、加料酒，大火煮开。

5、 小火40分钟（常常搅拌一下）。

6、把鱼鳞与杂质捞出。

7、煮好的鱼鳞汁。

8、 鱼鳞汁倒入干净的器皿，放入冰箱冷藏。

9、 蘸料用料；

葱，姜，蒜，油，鲜抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，

枸杞，淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒

10、 锅里油热，放下姜，蒜爆香。

11、 放下水淀粉，盐，糖，枸杞，麻辣花生，煮开。

12、放下葱花，酱油，醋，料酒，胡椒粉。

13、 放下麻油，鸡精，即可。

14、 做好的蘸料。

15、 鱼鳞冻切块，浇上蘸料即可