第一次学做肉松 不知到炒肉松时要不要放油（肉松用烤箱做好还是用锅炒）

不需要。一般自制肉松最好选用猪后腿瘦肉来制作，虽然猪后腿瘦肉比较瘦，但是也会含有少量脂肪，在炒制肉松的时候就不需要加油了，只需要不断地翻炒到肉变蓬松即可。若是在自制肉松时加油，制作出来的肉松就会比较油腻，不够蓬松，影响食用口感。