原因如下:
1,是和面团时酵母粉和面粉、水的比例没有掌握好。酵母粉本身带酸味,如果放多了,和出来的面团就会发酸。
2,是和好的面团放置时间过长,发酵时间就长,也会造成做出来的花卷发酸。
3,如果蒸好的花卷没有及时吃完,放置时间过长,变质了,也会发酸。
原因如下:
1,是和面团时酵母粉和面粉、水的比例没有掌握好。酵母粉本身带酸味,如果放多了,和出来的面团就会发酸。
2,是和好的面团放置时间过长,发酵时间就长,也会造成做出来的花卷发酸。
3,如果蒸好的花卷没有及时吃完,放置时间过长,变质了,也会发酸。
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