武汉碱面条的做法（武汉碱面的制作方法）

碱面条的做法

1.

食用碱1小勺放入碗里，加一点温水化开

2.

500g面粉放在干净的盆里面

3.

倒入化开的碱水，再加入185g的清水里面用筷子搅匀

4.

合成较硬的团即可（不用揉光滑，面团很硬也揉不光滑）

5.

分成3份

6.

取一份用压面机1档压成面皮

7.

反复压几次

8.

再用4档或者5档压出光滑的面皮

9.

再压出圆面条，注意撒些干粉防粘。