干锅翘嘴鱼的做法（阳干翘嘴鱼做法大全）

用料

翘嘴鱼1条，大蒜适量，生姜适量，辣椒适量，生抽2勺，料酒2勺，葱适量，蒸鱼豉油2勺

步骤

1.翘鱼从背剖开，抹上少许盐，腌上半个小时

2.把配料切沫备用

3.鱼背稍微煎一下后马上就翻过来，主要另外一面煎久一点 煎的鱼肉带些许焦黄后，把蒜沫、姜沫、辣椒沫、生抽、料酒、蒸鱼豉油倒进去

4.再倒入适量温水或开水，盖上锅盖，中火焖到汤汁浓稠

5.撒葱花起锅

6.鱼肉特别嫩，汤汁也特别入味