柿饼上面白色的东西可以吃吗（柿饼上那层白色的是什么能吃吗）

柿饼上白色的叫柿霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来。柿霜在正常情况下是可以放心食用的。我们前面也说过，柿饼上产生白霜说明柿子本身的质量较好。