怎么煎豆腐不碎煎豆腐的4个技巧（煎豆腐的三大小窍门不粘不碎）

第1：要购买老豆腐。老豆腐质地更加的坚实，不容易碎，并且买回来的豆腐要进行焯水。这也是防止豆腐碎的有效方法

第2：豆腐切片的时候厚度大一些，不要太薄。

第3：使用不粘锅来煎豆腐。能够很大程度保持豆腐的完整性。

第4：锅一定要清洗干净，并且放足够的油。