乳铁蛋白是从新鲜牛乳里，采用低温干燥与超模过滤技术等高新技术提取获得，最大限度地保证了乳铁蛋白的生物活性与品质
乳铁蛋白最早在母乳中被发现，是Groves于1960年首先从牛乳中分离获得，由于乳铁蛋白结合形成红色的复合物，故始称为红蛋白。1960年Blanc和Lsliker将其从人乳液中分离出来正式命名为乳铁蛋白
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