滑蛋饭最正宗的做法（港式滑蛋饭正宗做法）

1.

300g鸡蛋打入碗中，打散

2.

锅烧热，加入150g油，直接下入米饭

3.

炒散后均匀倒300g蛋液，加入5g盐

4.

翻炒均匀，盛出备用

5.

虾仁200g洗净去虾线

6.

放入沸水煮1分钟捞出备用

7.

锅内加入150g油，再加入50g水，转大火，加入150g汤宝，煮沸后关火，加入50g水淀粉，搅拌至粘稠

8.

开大火，加入虾仁200g、10g葱花、打入一个鸡蛋，关火

9.

利用余热吧鸡蛋300g和虾仁200g搅拌在一起

10.

把蛋炒饭盛入盘中，浇上滑蛋虾仁

11.

滑蛋饭完成