潮汕瘦肉粥的家常做法（瘦肉菜粥的正确做法潮汕）

主料：糯米适量，大米适量，皮蛋适量，红萝卜适量，菠菜适量，瘦肉适量

辅料：葱适量

调料：核桃油适量，盐适量，酱油适量，姜粉适量，辣椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，水适量

做法：

1.糯米和大米1:1的比例洗净，土锅入水放入米中火煮沸。

2.胡萝卜切碎，皮蛋切块，葱改刀备用。

3.瘦肉放入盐，油，淀粉，酱油，料酒，五香粉，姜粉搅拌均匀腌制一下。

4.菠菜洗净控水切块。

5.锅中加少许核桃油同煮增香。

6.小火煮至粥浓稠一点。

7.加入胡萝卜碎和肉煮熟。

8.放入菠菜和皮蛋煮熟。

9.加入少许盐调味，出锅撒入葱花即可。