蒜苔回锅肉做法王刚(回锅肉炒蒜苔的家常做法王刚)

蒜苔回锅肉做法王刚(回锅肉炒蒜苔的家常做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-11 17:50:29

蒜苔回锅肉做法王刚

主料

五花肉400克 蒜苔300克

辅料

姜6片 蒜3瓣 八角1个 干辣椒6个 料酒1汤匙 植物油1/2汤匙 郫县豆瓣酱2汤匙 白糖1茶匙

步骤1

猪肉加姜片和八角同煮,煮沸后撇去浮沫,烹入料酒,沸20分钟后关火,焖一夜

步骤2

蒜苔洗净,切段备用

步骤3

煮好的五花肉切片备用

步骤4

姜蒜切片,郫县豆瓣剁几刀备用

步骤5

平底锅里倒一点点底油,放入肉片煸至金黄出油(肥而不腻就靠这步了)

步骤6

加入姜蒜、干辣椒和一部分郫县豆瓣提前入个味儿

步骤7

继续煸一会儿煸出更多油来

步骤8

倒入蒜薹翻炒,加入剩下的一部分郫县豆瓣,加一点点白糖提鲜

步骤9

煸炒至蒜薹有一点点起皱即可

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