用料:红豆馅50克/个糯米粉 500克温水 370—400克食用油(抹手上防止面团粘手) 少许克
东北粘火勺的做法步骤:
步骤 1、温水和好面 (根据面粉吸水量添加水75%—80%)
步骤 2、分割面团 ,每个60g
步骤 3、豆沙馅也团好 每个50g (喜欢大馅可增加馅料克数,觉得50g不好包 可适当减少)
步骤 4、手里抹少许食用油 防止包豆馅里面团粘手
步骤 5、包好后团圆,电饼铛刷油预热。
步骤 6、预热时可将包好豆馅的面团压成饼状。(压饼时 如果发现饼皮侧面裂口 ,说明面团太干,下次再和面时应适当增加水量)
步骤 7、放入煎锅 ,勤查看 翻面 防止过火 (过火饼塌 没形) 大该5分钟烙好。 烙好后垫油纸吸掉多余的油。分开晾凉。
步骤 8、烙好放凉后冻上 吃时蒸一会 沾白糖 哈哈