东北粘火勺的正宗做法及配方（粘火勺的正宗做法和配方）

1首先向中筋面粉里加入少许精盐，适量的清水和调和油，将面团调成水油面团。

2低筋面粉里加入猪油，揉搓成光滑的油酥面团

3将猪肉去筋膜，洗净，剁成肉末，放在碗内

4然后将水油面团压成薄皮，放入油炸面团压平

5擀成较薄的长方形面片，由上至下卷起，每35克一剂

6加入葱、姜、精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉搅拌成馅料

7钻取1个面剂包入馅料，封口朝下，刷一层水，再沾匀芝麻最后将平锅加入适量的油预热，然后将面饼放入当两面呈金黄色即可。