现杀的牛百叶怎么炒（新鲜的牛百叶要不要先煮熟再炒）

所需材料：

牛百叶 300克

蒜末 1汤匙

姜末 1汤匙

干辣椒 4个

青葱 2根

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

糖 1/2茶匙

油 适量

步骤：

将牛百叶洗净，切成小块，放入开水中焯水至变色，捞出备用。

热锅冷油，加入蒜末、姜末和干辣椒，翻炒出香味。

加入焯水过的牛百叶，翻炒均匀，加入料酒，继续翻炒。

加入生抽、蚝油、盐、白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀，让牛百叶充分吸收调料的味道。

加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这是一种简单又美味的炒牛百叶做法，您可以根据个人口味调整调料的用量。