腐竹茄子焖鱼做法（清江鱼焖茄子家常做法）

主料 1种

茄子

适量

辅料 7种

红椒适量

姜蒜葱末适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

料酒适量

白糖适量

烹饪步骤 3步

步骤1

先将鱼洗净,切块,放姜盐料酒葱淹10分钟.茄子切滚刀块泡会水。

步骤2

锅内放油将鱼煎黄,出锅待用.茄子沥水略炸捞出沥干油。

步骤3

另起锅热油,放入姜蒜葱末炒香,依次放盐.酱油.蚝油.料酒.白糖,再放入炸好的鱼和茄子倒入适量水炒匀,转入沙锅中改小火焖熟撒上葱花即可!