搅打上劲,就是在牛肉丸的材料里,顺着一个方向一直搅打一只搅打,然后那个牛肉丸就能够上劲道,变得q弹,牛肉丸一般都是地瓜粉和牛肉,掺和在一起的,如果不使劲的嚼打,只是拌进去,然后做成牛肉丸那那个牛肉丸是不会Q弹的,做牛肉丸的原材料就是使劲朝着一个方向,一直棒啊棒啊棒。
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