秋天羊肉汤怎么炖最有营养又好喝（滋补羊肉汤怎么炖最好喝又简单）

如下：

准备食材：羊肉1000克、羊尾500克、山药1根（最好选铁棍山药）、胡萝卜1根、葱切段（3段即可）、姜5片、料酒20克、白胡椒粉10克、盐。

羊肉清洗干净（最好做之前在清水里泡30分钟，去血）羊肉切成块，羊尾切成几段，开水下锅进行焯水后，热水清洗备用。

胡萝卜去皮洗净切成滚刀块，山药去皮洗净同样切成滚刀块（泡在清水里）备用。

羊肉和羊尾凉水下锅，加入葱段和姜片，料酒，大火炖煮，开锅，撇去浮沫，小火煮40分钟。

加入胡萝卜和山药，继续炖煮30分钟，加盐调味，出锅时放入胡椒粉即可。

需要注意的是，在炖羊肉汤时，不要加入太多的调料，以免掩盖羊肉本身的鲜味。同时，炖煮时要保持水温，不要让汤汁沸腾得太剧烈，以免羊肉变得紧实而不易炖烂。最后，在食用时可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和盐调味。