干煸鸡的做法四川（四川干煸鸡正宗做法）

主料：鸡肉500克

辅料：红尖椒50克、青辣椒20兑

调料：色拉油、食盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、香菜适量

做法：

1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用；

2、热油爆香配料，倒入煎好的鸡块翻炒片刻；

3、调入生抽、糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜，装盘。