小口酥的做法（老式口酥的做法大全）

制作配料：黄油100克， 鸡蛋1个， 低粉250克， 糖粉80克 ，盐1.5克， 豆沙400克

步骤：

1、先把黄油软化，筛入糖粉，拌均匀；

2、用电动打蛋器搅打至颜色变白，体积略为蓬松的状态；

3、然后分次加入1个鸡蛋液，搅打至完全吸收；

4、最后筛入低筋面粉；

5、用刮刀翻拌至没有干粉的状态，冰箱冷藏1个小时；

6、把面团取出来，搓成长条，再擀成大约2-3毫米的薄饼，豆沙搓成长条；

7、把豆沙放在面片上，包裹起来，切成大约3厘米的小剂子；

8、刷上蛋液，撒上白芝麻；

9、烤箱预热，185度上下火烤大约25分钟左右；

10、我们的小口酥就做好了