口蘑香菇粥怎么做（口蘑肉末粥的正确做法）

用料

金钱菇 15朵

口蘑 400克

猪肉 200克

豆瓣酱 适量

生姜 适量

蒜 适量

青红椒 适量

黄酒 适量

白糖 适量

口蘑香菇肉酱的做法

口蘑洗净，切小块儿。金钱菇洗净，用清水泡发好。

用料理机把口蘑打碎，不要打的太碎

打好的样子，稍微有点颗粒感会更好吃。顺便表扬一下我家的松下料理机，双十一超低价买的，超好用，设计非常人性化。

猪肉肥瘦分开，肥肉切片儿熬油使，瘦肉切小丁，待用。金钱菇控干水，切小丁。泡香菇的水一定不要倒掉，留着熬酱使。

先下肥肉片儿，熬出猪油，如果油不够，可以适量加一些植物油

下瘦肉丁，炒至变色，下青椒丁翻炒，锅里的温度最高时，延锅边烹入适量黄酒，炒匀。下入口蘑，炒至出水，这是最鲜的口蘑原汤了。

放入适量海天黄豆酱，翻炒均匀，这时改中小火。

事先切好姜末，用热水泡十分钟以上，之后过滤出姜水。锅中黄豆酱炒匀后，把姜水倒入，炒匀。

把泡香菇的水倒入锅中，中火烧开，小火熬酱，根据自己的口味放入适量白糖，慢慢熬到自己喜欢的稠度和咸度，放蒜末，翻炒均匀，一道鲜美无敌的口蘑香菇酱就做好了。

拌面拌米饭米粉抹馒头夹烧饼都好吃！