马兰头能生吃吗（马兰头能一年四季吃吗）

不能生吃。

眼下正是马兰头上市的季节，但马兰头最好不要生吃。马兰头贴地而生，尘土细菌污染难免，不卫生且涩口。马兰头洗净后放开水中氽三分钟，杀青后挤干水份炒来吃才行。