白平菇吃前用焯水吗（为什么平菇吃前要焯水）

白平菇不需要焯水。

白平菇吃前是不需要用开水烫的，只需清洗干净泥沙即可，特别是鲜白平菇，不宜用热水浸烫，开水浸泡白平菇会让白平菇中的营养成分快速流失，使白平菇失去原有的风味营养。