炒地瓜的家常做法（素炒地瓜怎么炒才好吃）

主料：红薯250g

辅料：油适量、盐适量、米醋适量、绵白糖适量、鸡精适量、熟芝麻适量

步骤：

1、红薯去皮洗净备好。

2、切成细丝，用水浸泡10分钟。去除红薯表面淀粉。

3、炒锅放油先炸香事先备好的葱花。

4、捞出红薯丝放入炒锅，大火煸炒。

5、放大半汤勺糖。

6、放入两汤勺米醋，不断地煸炒。

7、放适量盐，中和一下甜味。

8、散入适量鸡精炒匀出锅。

9、出锅撒上熟芝麻即可。