包菜怎么泡好吃脆嫩（包菜怎么泡又脆又酸）

包菜泡法如下：

1.挑选新鲜的包菜，将其外层的老叶和脏污部分清洗掉。然后将包菜切成适当大小的块，清洗干净后放在水中浸泡，浸泡时间为2-3小时。

2.浸泡后的包菜捞出来，清洗干净后再用温水冲洗，使其表面的泥土洗净并使菜叶更加开张，泡制效果更佳。

3.准备盐水，将水煮沸，然后加入适量的食盐，搅拌均匀至食盐完全溶解。

4.将泡好水的包菜放入盐水中，注意水要盖过所有的包菜，不要压菜，以免破坏菜叶的脆嫩口感。

5.盐水泡菜时间一般为4-6小时，取出后即可食用。

需要注意的是，在泡包菜时，盐水的浓度和泡的时间都会影响包菜的口感，要根据自己的喜好来调整。