油炸肉时怎样才不能有油溅出来（炸肉不往外溅油的妙招）

油炸肉时油溅出来是很常见的问题，但是可以通过以下几个方法来避免：

1.选择适合油炸的锅：选择锅底厚、锅壁光滑的不粘锅或者铸铁锅等，可以减少油溅出的可能性。

2.控制油温：在油炸之前，先将油加热到适当的温度，一般为160-170℃，不宜过高。同时，将食材一次性放入锅中，不要过多，避免油温下降。

3.使用锅盖：在炸制的过程中，可以使用锅盖盖住锅口，减少油的溅出。

4.翻动食材的方法：在炸制过程中，不要用铲子翻动食材，而是可以将锅离火，等待一段时间，让食材自然变色后再翻动。

5.使用纸巾吸油：炸好的食材可以用纸巾吸去表面多余的油，这样不仅可以减少油的溅出，还可以让食材更加健康。

总之，油炸肉时油溅出来是很危险的，需要注意安全。以上几个方法可以帮助你减少油溅出的可能性，但是在操作时还是要注意安全，避免发生意外。