酸汤砂锅粉是怎样做的（酸汤砂锅粉怎么煮好吃又简单）

食材主料/辅料:

肉沫 250、 莴笋 8片、 西红柿 1个、 鹌鹑蛋 2个、 香菇 5个、 老干妈油辣椒 适量、 火腿肠 1个、 干黄豆 适量、 萝卜干 适量、 干米粉 适量、 贵州红酸汤 适量。

肉末加盐加淀粉和清水搅拌均匀，然后将拌好的肉末揉成肉丸子，就可以了，看自己食量可以多揉几个，锅里加清水烧开，然后放洗干净的鹌鹑蛋，在里面煮熟，同时将香菇洗干净。

将材料切片，煮熟的鹌鹑蛋剥去皮，最后材料的大合照，香菇不用切，锅中倒入清水煮开，煮开后加入贵州红酸汤，可以以自己的口味决定加入的酸汤量，然后加适量的盐调味。

先放莴笋和香菇肉丸，肉丸开后加西红柿（酸汤的味全靠西红柿）、加入火腿肠，最后加入干米粉就好了。

制作蘸料：两勺老干妈油辣椒，干黄豆和切沫的干萝卜！