辣鸡盖浇饭做法(辣子鸡盖饭正宗做法)

辣鸡盖浇饭做法(辣子鸡盖饭正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-11 20:51:23

辣鸡盖浇饭做法

主料:鸡腿1只,米饭1碗

辅料:生抽2勺,蚝油1勺,糖多半勺,盐少许,淀粉半勺,清水适量,腌料,胡椒粉少许,生抽1勺,老抽少许,蚝油1勺,糖半勺,辣椒粉一勺。

做法步骤

1.鸡腿1只,反复清洗干净

2.鸡腿去骨,尽量保持鸡腿的完整性

3.小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖,辣椒粉拌匀。

4.鸡腿放入碗里,先加入少许胡椒粉抓匀

5.再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上,再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜

6.第二天取出腌制过夜的鸡腿,锅里注油烧热,鸡皮朝下,放入鸡腿,

7.中小火慢煎,待鸡皮煎至金黄后翻面

8.这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀

9.待鸡肉煎至金黄后再次翻面,鸡皮朝下,倒入碗汁

10.盖上盖子,中小火烧三四分钟,其间可以再次翻面,一直烧至鸡肉入味熟透,汤汁浓稠

11.焖好的米饭放入深盘里

12.把煎好的鸡腿肉切段,装盘,同时加些黄瓜胡萝卜装饰,同时也均衡营养。

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