肉放枧水会怎么样（腌制肉为什么放枧水）

肉放枧水会破坏口感，食用久了或剂量过大对身体有害。

枧水是烧碱和纯碱水的混合物，无色，透明。作用是中和糖浆中的酸性，还可以改变食品的组织口感和颜色是一种食品添加剂。