那个泡椒怎么泡才不会浮起来了（泡椒要怎么泡才不会烂）

泡辣椒上浮用石头压住辣椒，是最好的防止辣椒上浮的方法，除了石头还可以使用哑铃等较重的物体压住辣椒防止上浮。石头、哑铃等重物一定要洗干净后，才能压在辣椒上面，不然会产生细菌，导致泡椒发霉。　　

泡椒放入坛子过后一定要将坛口用水密封，如果不密封好泡椒就会发臭生虫。泡椒坛子最好放置在阴凉通风的地方，暴露在阳光下的话，高温会导致发酵过度，使泡椒变味。