煮冰冻鸡排制作方法（速冻鸡排最简易的做法）

用料

鸡胸肉 1包

盐水 3%浓度

调味 适量

步骤 1

鸡胸肉提前从冷冻拿到冷藏解冻

步骤 2

把鸡肉泡在3%浓度的冰盐水里，冷藏几小时腌制，着急用可以提高盐水浓度，少腌一会。

步骤 3

鸡胸肉捞出净水，厨房纸吸干水分，直接抽真空备用。

步骤 4

也可继续调味料加入辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、牛排腌制粉、黑胡椒等调味、加一大勺橄榄油一起抓匀。

步骤 5

抽真空。

步骤 6

鸡肉烹煮60-75都可以，这里我用68度煮一小时。

步骤 7

煮好浸冰水降温，然后之后直接吃，或者煎烤都不错，低温慢煮的鸡肉烩特别鲜嫩多汁。