第一步:鲈鱼去除鱼鳞、鱼肚、鱼鳃,将鱼肚里的血水处理干净。
第二步:将鲈鱼切花刀,双面抹上一层盐,盘中垫一根葱,几片姜,将鲈鱼放入盘中。
第三步:锅中水开后,下锅蒸8分钟,起锅前撒上少许葱花,淋上1勺蒸鱼豉油,最后淋上热油。
一道咸香入味,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美的清蒸鲈鱼,大人小孩都喜欢
1、用来清蒸的鲈鱼可选重量在1斤左右,这样鲈鱼用来清蒸,肉质更容易熟透,又鲜嫩。
2、选淡水鲈鱼时,一定要挑选鲜活的鲈鱼,死的鲈鱼肉质容易变质,口感更差。
3、清蒸鲈鱼时,上面可盖上一层保鲜膜 ,防止水蒸气滴入。
第一步:鲈鱼去除鱼鳞、鱼肚、鱼鳃,将鱼肚里的血水处理干净。
第二步:将鲈鱼切花刀,双面抹上一层盐,盘中垫一根葱,几片姜,将鲈鱼放入盘中。
第三步:锅中水开后,下锅蒸8分钟,起锅前撒上少许葱花,淋上1勺蒸鱼豉油,最后淋上热油。
一道咸香入味,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美的清蒸鲈鱼,大人小孩都喜欢
1、用来清蒸的鲈鱼可选重量在1斤左右,这样鲈鱼用来清蒸,肉质更容易熟透,又鲜嫩。
2、选淡水鲈鱼时,一定要挑选鲜活的鲈鱼,死的鲈鱼肉质容易变质,口感更差。
3、清蒸鲈鱼时,上面可盖上一层保鲜膜 ,防止水蒸气滴入。
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