炸小鱼的步骤及腌制方法（炸小鱼的正确方法和配方）

材料

小鱼，料酒，生抽，糖，螯油，蛋液，面粉，油

做法

1.小鱼洗净，内脏去除，

2.用料酒，生抽，糖，螯油腌入味。

3.浸蛋液，裹面粉。

4.热油，下锅炸入酥脆即可。